一、课程性质
本课程是职业教育创新创业类课程，目标是让学生掌握门店开设与日常经营管理能力。对于校内学生来说，它可以管理基础、会计基础、经济学基础、商贸法律实务等课程的学习为基础，也是进一步学习其他相关专业等课程的基础；对于校外学生和社会学习者来说，它可以直接从零基础开始学习，是有志于开店创业者了解商店开设和门店经营方面知识和技能的重要帮手，能为学习者揭示开店经营的内存逻辑与规律。
二、课程设计思路
开店创业经营实务是学生毕业后开设单体店或加盟连锁店以及开展门店日常经营管理所必须掌握的能力与知识。市场上各行各业采用开设门店模式发展自己的零售事业的企业众多，不同行业零售门店的管理也千差万别，但表面差异的背后有一些基本规律是共同，有一些基本能力也是一致，因此开店创业经营实务课程即以培养门店开设与经营所需的基本能力为主，以使学习过这一课程的学生能迅速进入职业角色，出色完成门店经营管理工作。因此开店创业经营实务课程的主要目的是培养学生熟练掌握门店日常经营管理过程中的主要操作技能，包括开店选址与市场销售阶段的调查分析与市场预测能力，商品采购与商品促销活动中的商务谈判与营销能力，商店设计与商品陈列过程中的设计美学运用能力与消费态势把握能力，商店人员与服务管理活动中以人为本、顾客至上理念的贯彻外化能力，商店财务与后勤管理过程中贯穿始终的节约成本、安全卫生、提供收益等效率意识与经营理念。这些都是门店开设和日常管理中最为重要和基本的能力，因此本课程在职业教育创新创业类课程中属于针对性非常强的课程，是有志于开店创业者的必修课程。
本课程立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准作了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容和课程教学，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。市场各行业零售门店因其经营产品、经营特色的不同而呈现出不同的风貌，可以说是千店千面，但由于其都归属于零售行业，都是以店铺形式展开经营活动的，都是直接面对消费者的，因此其相互之间必然有本质的联系，本课程所要做的就是从这些表象中找出其内在存在的规律性的本质，然后将外化为课程内容，形成课程能力培养目标。经过与企业专家深入、细致、系统的讨论分析，本课程最终确定了以下十个项目：开店规划、商店开业登记、商店设计、商品采购、商品陈列、商品销售、商店服务与人员管理、商店财务管理、商店日常作业管理、商店后勤管理。在这些项目中，前六个项目是以门店开设—门店开业登记—门店设计—门店商品采购—门店商品陈列—门店售出商品为线索，将投资者从店铺开设到售出商品的整个过程形成完整的脉络，使学生通过这六个项目的学习，掌握未来从事开店创业活动所需的展业开店能力，同时着重提高学生在展业开店过程中所需的调查分析与市场预测能力、商务谈判与营销能力、设计美学运用能力与消费态势把握能力，而后四个项目则着重使学生掌握门店日常经营管理过程中的主要操作技能（如：如何进货、验收、上架、标价、变价、盘点、收银，如何设计零售服务、培训员工，如何节约成本、提高收入，如何预防火灾、盗窃，保证卫生等等），是学生未来从事门店管理工作所需的各项基本技能。
在课程项目设计过程中遇到了较大的困惑就是选择将商店服务与人员管理、商店财务管理、商店日常作业管理、商店后勤管理放入后四个项目，而不将其整合进前六个项目的主线中去，是由于后四个项目的内容有些涉及前六个项目中的某几个项目，有些收贯穿其始终，这样整合进去就会出现内容重复、条理不清、目标不明、重点不突出等的缺点。经过再三的考虑才确定了现在的课程内容。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。
本课程的总学时为48课时，3个学分。